Parque de las Batuecas-Sierra de Francia (D.O.P Vino de Calidad de Sierra de Salamanca).
Vendimia
Cajas de 18-29 Kg. para evitar roturas del hollejo de la uva y oxidaciones fenólicas.Realizada el 29 de septiembre de 2010.
Terroir
Es un vino procedente de cepas viejas plantadas entre 1925 y 1950 sobre laderas con pedrominio de suelos pizarrosos.
Elaboración
Despues de las dos fermentaciones, se trabaja en el batonage en déposito con las lías finas por espacio de tres meses para gnar estructura y volumen, tras las cuales el vino pasa a barrica donde permanece seis meses antes de ser embotelado.
Ficha
de Cata
Color
Aroma
Paladar
Color rubí, limpio y brillante.
Elegante y potente, frutos rojos maduros, oliva negra, pimienta, balsámicos, regaliz y tofee. Ligeros tostado y sutil vainilla
Cálido, largo, redondo y persistente, taninos maduros y toques mirales (pizarra)
Premios
y Puntuaciones
Guía Peñín 2012. Mejor vino de la zona y recomendado como mejor compra. La más alta distinción en la relación calidad-precio representada con 5 estrellas.
